Die Würzburger Biobäckerei seit 1986

Es ist viel passiert, seit sich 1986 Ernst Köhler dazu entschloss, ausschließlich mit ökologischen Rohstoffen hochwertige Backwaren herzustellen und zu verkaufen. Aus dem anfänglichen Zwei-Mann-Betrieb entwickelte sich im Laufe der Jahre ein Mittelständisches Unternehmen mit mehr als 100 Mitarbeitenden - verteilt auf Backstube, Konditorei, Küche, Verkauf, Vertrieb und Verwaltung. Eines hat sich jedoch nicht geändert:

Der komplette Verzicht auf Hilfsmittel der Backindustrie und
Das Vertrauen auf das handwerkliche Können der (Bio)Bäcker*innen, die mit biologischen Rohstoffen und dem nötigen KnowHow beste Backwaren produzieren.